Тарталетки с красной рыбой и творогом

Для тарталеток:
100 грамм муки,
40 грамм холодной воды,
40 грамм сливочного масла,
соль по вкусу.

Для начинки:
200 грамм филе красной рыбы,
200 грамм нежирного творога,
зелень укропа и петрушки,
70 грамм сметаны.

В муку вольем холодную воду, добавим сливочное
масло и соль. Все тщательно перемешаем и замесим
тесто однородной консистенции.

Тесто раскатаем в пласт, вырежем кружки. Кружки
выложим в формочки и выпекаем тарталетки в
духовке при температуре 180-200° С. Готовые
тарталетки выложим на стол и остудим.

Филе красной рыбы нарезаем мелкими кусочками,
добавим растертый с рубленой зеленью укропа и
петрушки творог. Все перемешаем и заправляем
сметаной. Начинку разложим по тарталеткам.

К столу тарталетки подаем как холодную
закуску, украсив ломтиками красной рыбы и
веточками укропа.